Salud

¿Cómo elegir una sandía, cómo verificar si una sandía tiene nitratos, cómo almacenarla, se puede congelar? La diferencia entre una niña de sandía y un niño

En este artículo hablaremos sobre cómo elegir la sandía adecuada. Para no arrepentirse de la compra en el futuro, vale la pena tomarse unos minutos para leer estas recomendaciones.

Es poco probable que alguien discuta que la sandía es uno de los símbolos del verano para todos, desde pequeños hasta grandes. La baya jugosa y sabrosa, que además tiene muchas propiedades útiles, ¿no es digna de ser incluida en la dieta?

Sin embargo, incluso aquí existe el riesgo de elegir un producto acuoso o incluso envenenamiento. Y para evitar todo esto, se recomienda escuchar ciertos consejos.

¿Cuáles son las sandías más deliciosas?

Para entender qué sandías son las más deliciosas, necesitas aprender a entender sus variedades:

  • Astrakhan - merece la palma debido a la pulpa increíblemente fragante, que también es muy dulce. Es completamente sencillo obtener una baya de este tipo: también era común en la época soviética, siendo una garantía de calidad, y es común hoy en día. La sandía se puede reconocer por su color saturado, rayas claras y forma oblonga o redonda.

IMPORTANTE: El peso normal de dicho producto es de 7-10 kilogramos.

La sandía Astrakhan puede reconocerse por su color saturado
  • Suite carmesí - Es apreciado no solo por su dulzura, sino también por su extraordinaria ligereza de pulpa. Además, madura más rápido que el Astrakhan. Puede reconocer esta sandía por su forma redonda, suavidad y brillo de luz a la luz. 4-5 kilogramos es peso normal
Watermelon Crimson Suite brilla a la luz
  • Luz - madura en promedio 71-87 días, como la variedad Astrakhan. Pero definitivamente vale la pena, porque la carne de la chispa es inusualmente sabrosa y tierna. Esta sandía es muy fácil de reconocer por su forma redonda, rico color verde oscuro, piel delgada y ausencia casi total de rayas. El peso generalmente es insignificante: aproximadamente 2 kilogramos
La variedad de sandía Ogonyok no tiene rayas pronunciadas
  • Sugar baby - Solo un regalo del cielo para los amantes de los dulces. Se puede reconocer por su forma redonda, su rico color de piel y su brillante tono escarlata de pulpa. Peso promedio - 4 kilogramos
Sandía Sugar Baby es pequeña
  • Don del sol variedad inusualmente fragante, que también se distingue por la dulzura. Es ovalada, alcanzando un peso de 4 kilogramos.

IMPORTANTE: Para la presente variedad Gift of the Sun, el melón es de color similar. No tenga miedo del tono amarillo de la cáscara, ya que este es un signo de un representante de calidad de la variedad.

Una cáscara amarilla es característica de una sandía.
  • Frío - madura más tiempo, alrededor de 85-97 días. Sin embargo, vale la pena esperar el rico sabor dulce. Exteriormente, esta variedad es muy fácil de reconocer, por su forma redonda y manchas claras en la piel.
Watermelon Chill es irregular
  • Skorik - como su nombre lo indica, no tendrá que esperar mucho. Y pesa un poco, alrededor de 3 kilogramos, lo que permitirá incluso a las mujeres lidiar con el transporte. Los gourmets afirman unánimemente que la pulpa de esta variedad es inusualmente aromática y sabrosa. Skorik puede ser reconocido por su piel gruesa y un patrón característico de líneas curvas.
Sandía Skorik puede reconocerse por el patrón de líneas curvas

¿Cómo elegir una sandía madura?

Hay varias reglas que ayudarán. determinar qué tan madura está la sandía:

  • En primer lugar, presta atención a la cola de la sandía, ya que es a través de él que el feto recibe nutrición. Si la cola está completamente seca, esto significa que la sandía ya ha recibido todas las sustancias que necesita y, como resultado, ha madurado. Tal fruta contiene muchas vitaminas y es extremadamente sabrosa.

IMPORTANTE: Otra cola verde indica que la sandía se retiró prematuramente, evitando que madure.

Una sandía madura tiene una cola seca.
  • Tocar la sandía - Este no es un tema para bromas, sino una forma real de aprender sobre la madurez. Escuche atentamente el eco: debe ser sordo
  • Se recomienda dar preferencia a las bayas medianas: Es más probable que hayan logrado madurar. Y, a la inversa, la sandía más grande y más bella puede resultar verde en realidad. Por supuesto, hay variedades que proporcionan un peso impresionante, pero esto es más bien una excepción a la regla.
  • Intenta perforar la piel del feto con una uña. Si esto sucedió, entonces, desafortunadamente, la sandía aún no ha madurado. Con una baya madura, tal truco no funcionará
  • Las sandías a menudo se ven. Eche un vistazo más de cerca a su color: por ejemplo, el blanco indica que esta sandía aún madurará y madurará, mientras que el amarillo indica que ha madurado
Una sandía madura tendrá una mancha amarillenta en la cáscara.

¿Cómo elegir una sandía dulce?

En principio, los mismos consejos que se dan para determinar la madurez de una sandía también son adecuados para determinar su dulzura. Le recomendamos que escuche algunas recomendaciones más:

  • La cáscara de una buena sandía dulce no debe ser aburrida. Las tiras son claras y de contraste.

IMPORTANTE: Se debe hacer una excepción para las variedades especiales, que se caracterizan por la ausencia de rayas o manchas claras.

  • La práctica ha verificado más de una vez que Las sandías verdaderamente dulces están disponibles para los clientes no antes de mediados de agosto y principios de septiembre. Incluso en el sur, maduran y se vuelven dulces en la segunda mitad del verano. Todavía necesita agregar el tiempo por el cual la baya es traída del sur
  • A menudo, los vendedores cortan una sandía para que los compradores estén convencidos de la madurez del feto. A menudo se aconseja que La pulpa debe ser granular. Esto es cierto, sin embargo, el granulado excesivo no es bienvenido, ya que no indica dulzura, sino exceso de madurez y fibrosis.
La sandía dulce debe ser moderadamente granulada en el corte

Sandía y sandía: diferencias

Los amantes de la sandía han notado durante mucho tiempo que estas frutas se dividen en "niños" y "niñas". Estos últimos son más dulces y contienen menos semillas. ¿Cómo determinar el "género" de una sandía?

  • En la "niña" la parte inferior opuesta al final donde la cola es plana. También en el lado plano debería haber un círculo grande
Niña sandía
  • Los "muchachos" todo el camino - el "culo" es convexo. El círculo en él es pequeño y como presionado hacia adentro
Chico sandía

IMPORTANTE: tenga en cuenta que con mayor frecuencia puede encontrar "niños" en el mostrador. Por lo tanto, para buscar "chicas" necesitas abastecerte con una paciencia decente.

Comprobación de nitratos en la sandía

Los nitratos tienen un efecto extremadamente negativo en la salud, especialmente en los niños. El punto no es solo que matan todas las sustancias beneficiosas en el feto. Usted puede contraer una intoxicación severa fácilmente. ¿Cómo reconocer los nitratos en una sandía?

  • Las tiras deben estar claras. Si la tira de sandía se mancha o desaparece en algunos lugares, esto significa que hay nitratos en la baya. Una excepción puede ser, tal vez, ciertas variedades sin rayas
  • Haz un recorte de núcleo triangular. Este núcleo permitirá determinar la presencia de nitratos; por ejemplo, la corteza media oscura y la clara indican la entrada de componentes dañinos.
Una sandía sin nitrato debe teñirse uniformemente en el interior
  • La deliciosa sandía no es en vano llamada "azúcar" - se deben requerir granos característicos. No debería haber muchos de ellos, pero la ausencia total de grano debería alertar. Además de la presencia en la pulpa de gruesas venas blancas
  • Mira el cuchillo después del corte. Sin rayas rojas, de lo contrario hay nitratos garantizados en la sandía. El jugo ciertamente fluye de manera ideal
  • Recordar experiencias escolares en lecciones de física, Después de hacer un pequeño experimento. Vierte agua en un vaso, tira un pequeño trozo de sandía. Baraja este cóctel improvisado. Una sandía sin nitrato le dará al agua una nube como la leche. Una pieza dañina hará que el agua se vuelva rosa
  • Sin embargo, no es necesario experimentar ya en casa; puede intentar determinar la presencia de nitratos al comprar. Especialmente Cuidado con las frutas grandes. Pídales a los vendedores que hagan un corte. Idealmente la carne debe ser rosa

IMPORTANTE: la carne escarlata, e incluso una sandía grande, es un claro signo de la presencia de nitratos.

La pulpa de sandía debe tener un tinte rosado, no escarlata brillante

Almacenamiento de sandía

  • A menudo, el polvo se deposita en las sandías, especialmente si se vendieron cerca de la carretera. En general Es aconsejable comprar dichos productos en lugares alejados de la ruta en mostradores especiales. Pero sea como sea, aún enfrenta un buen corte lavar la sandia con jabon - libre de polvo, se almacenará mejor
  • Recuerde que una sandía sin cortar conserva todas sus propiedades durante 3 meses. La fruta ya cortada no debe conservarse durante más de 3 días.
  • Un lugar oscuro y fresco es lo que necesitas por una sandia! Incluso si planea comerlo en un par de días, tenga cuidado de una colocación adecuada del feto.
  • ¿No comiste la sandía y decidiste ponerla en el refrigerador? Entonces pre coloque la baya en un plato con la pulpa hacia abajo y, en la parte superior, haga el embalaje con film transparente. Todo esto conducirá al hecho de que la frescura no desaparecerá.
  • Tenga en cuenta que las sandías deben estar en contacto con una superficie dura lo menos posible
  • Intente mantener los siguientes indicadores en la ubicación de almacenamiento: temperatura del aire - de +1 a +3 grados, y humedad del aire - del 80% al 85%
La sandía debe mantenerse en el refrigerador.

¿Cómo almacenar sandías en la bodega?

La bodega es un lugar maravilloso para almacenar sandía, pero es necesario crear las condiciones adecuadas allí. Descubrimos la temperatura y la humedad, pero Tenga en cuenta la superficie blanda del feto. Paja ideal.

En cuanto al tamaño de la superficie de almacenamiento, entonces un estante de 1x1 metro es perfecto.

IMPORTANTE: Si desea colocar varias sandías en la bodega, evite tocarlas. De lo contrario, no se pueden evitar las manchas y abolladuras.

Aún no se cortan las sandías compruebe y voltee periódicamente. Acciones similares también sirven como una excelente prevención de manchas.

Recuerda eso la bodega debe tener buena ventilación. En ningún caso los locales deben estar completamente cerrados.

En la bodega donde se almacenará la sandía, debe haber ventilación

¿Cómo entender que una sandía se ha agriado?

  • El primer signo de una sandía en mal estado es su olor agrio. La acidificación es promovida por una larga mentira de la fruta en un lado, así como una presencia constante en una sandía o en un plato de jugo.
  • Fruta en mal estado al tacto suave y letárgico. La fruta fresca, por el contrario, es crujiente y dura.
  • Echa un vistazo al jugo. en una sandía fresca no cambiará de color
Las sandías no deben estar sueltas.

¿Se puede congelar una sandía?

Por supuesto, una sandía congelada está lejos de ser fresca, pero para el invierno es muy posible preparar un ingrediente para cócteles o platos.

Entonces, la primera forma es embalaje seco:

  • Preparar una sandía - Lávelo bien, elimine la humedad con un paño
  • Lávate bien las manos. con jabón
  • Ahora cortar la fruta en trozos, pelarla de la piel y las semillas

IMPORTANTE: El corte puede realizarse a su gusto: rodajas, cubos, rodajas, bolas. Como muestra la práctica, las bolas y los cubos son más fáciles de congelar.

La sandía picada es más fácil de congelar.
  • Si lo desea, puede espolvorear la sandía con azúcar. 450 gramos de azúcar por 2 kilogramos de sandía
  • Los cubos se colocan en una bandeja para hornear en una capa. Al mismo tiempo, no deben estar en contacto, de lo contrario se producirá pegado al congelar
  • La bandeja para hornear se encuentra en el congelador. Espere unas horas y verifique las piezas al tacto: deben ser duras
  • Ahora las piezas se transfieren al tanque - Puede ser un recipiente de plástico o una bolsa de plástico especial para congelar. Pero en ningún caso tome el vaso, ya que puede romperse.

IMPORTANTE: es necesario dejar aproximadamente 1,25 centímetros de espacio libre en la parte superior, de lo contrario el contenedor se agrietará durante la congelación.

  • Mantenga la sandía hasta que quiera usarla. Tenga en cuenta que a una temperatura de -18 grados se puede almacenar durante 8-12 meses. Deje las piezas descongeladas en el refrigerador antes de usar. Puede usar tal sandía después de descongelar durante aproximadamente 4 días
La sandía congelada en cubitos se puede usar para hacer cócteles

La segunda forma de congelar es con jarabe:

  • Primero, hierve agua azucarada a fuego medio, para lo cual debes tomar un litro de agua y 440 mililitros de azúcar. El azúcar debe disolverse por completo. Si lo desea, puede usar miel suave o jarabe de maíz en lugar de azúcar
  • Es hora de dejar que el jarabe se enfríe. Se recomienda ponerlo en el refrigerador durante media hora o una hora.

IMPORTANTE: el jarabe caliente simplemente hervirá una sandía, por lo que debe esperar hasta que esté al menos a temperatura ambiente.

  • Preparar una sandía, a saber, lavar, secar, cortar la corteza, quitar las semillas
  • Rebanada de sandia como sea conveniente
  • Llenar medio vaso con jarabe. Luego ponga rodajas de sandía, luego llénelas con la cantidad restante de jarabe
  • Pon el recipiente en el congelador, pero antes de eso, no olvides pegar un trozo de papel con la fecha de congelación. Puede almacenar este contenedor de 8 meses a un año.

IMPORTANTE: se recomienda colocar papel encerado encima, de modo que las piezas se sumerjan en almíbar.

El jarabe de sandía con trozos de pulpa puede usarse para cócteles.

Como puede ver, no es suficiente comprar sandía al azar: existe un gran riesgo de envenenamiento o de adquirir un producto insípido. Pero no es necesario ser un restaurador para elegir y almacenar esta baya correctamente. Es suficiente recordar solo algunos consejos.

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